Crotto Quartino senza polenta... Preso paura eh?
Ciao da Mauro, il proprietario del Crotto Quartino,
-il Crotto n.1 in Valchiavenna- la patria dei Crotti!
Lo siamo diventati grazie a te, che ci segui e ci sostieni.
Proponiamo l’autentica cucina della Valchiavenna dal 1930 abbondante e ben condita, con tanto burro!
Siamo a S. Croce di Piuro a 5 chilometri dal centro di Chiavenna, direzione Passo del Maloja.
Qui in cucina c’è un gran via vai tra costine, polenta e salsiccetta… Senza dimenticare i Pizzoccheri bianchi 1930, se no poi qualcuno si offende. Siamo certi che leggendo il titolo ti sei ribaltato dalla sedia, pensa se da domani decidessimo di cambiare il menu e passassimo, che so, agli spaghetti o …. alla pizza.
Gli spaghettiiiiii?
La pizzaaaa?
Si scatenerebbe il Far West, i pistoleri della Valchiavenna farebbero una rivoluzione.
Sai perché noi del Crotto Quartino, ti lanciamo questa provocazione?
Perché è quello che ci capita di leggere ogni tanto sul portale di recensioni più conosciuto (l’innominabile Gufo) di clienti che lamentano che qui da noi:
Non facciamo questo …non facciamo quello… e ma cosi non si fa… la vera ricetta non è così… e via dicendo. Ne sentiamo di tutti i colori.
Anche noi sbagliamo, va bene, ci mettiamo in ginocchio sui gherigli di noci e chiediamo umilmente scusa 
Ma ora non si tratta di questo…
Noi stiamo cercando di comunicare in tutti i modi possibili e su tutti i canali conosciuti del “Globo terracqueo” che noi proponiamo esclusivamente l’autentica cucina della Valchiavenna dal 1930. Punto. Non facciamo altro. Non siamo capaci.
No, scusa ma:
Se vuoi mangiare cucina messicana vai a Napoli da “Pizzeria da Michele”?
Se vuoi mangiare Canederli via da Don Alfonso a Sorrento?
Se vuoi la Cotoletta Milanese vai a Venezia al Ristorante Rialto “fasémo cozze frèsche tute e matìne”?
Non crediamo proprio…
Ma allora perché arrivano al Crotto Quartino e vogliono gli spaghetti al pomodoro??
N o n e s i s t e. Ci viene da piangere…
Bene,
Cosa trovi al Crotto Quartino?
Cucina tradizionale servita in piatti di portata in mezzo al tavolo
Menu Autentica Valchiavenna abbondante e ben condito senza divagazioni gastronomiche. Nossignore!
Tavoli di sasso -> scomodi ma “veri”
Sala affollata e un pò chiassosa, (sappilo)
Cosa NON trovi:
Tovaglie di lino di Fiandre
Niente menu bambini -> sono i benvenuti e possono scegliere tra le proposte alla carta (i Pizzoccheri in bianco, olio e parmigiano, vanno alla grande)
Camerieri in guanti bianchi e frac
Ci siamo? Vorresti che diventassimo l’ennesima osteria che si trasforma in ristorante?
Per non sbagliare dai un occhio alla nostra proposta:
Menu Autentica Valchiavenna
Salumi tipici con agrodolci casalinghi
Formaggi del Crotto
Pizzoccheri bianchi 1930
gli autentici da non confondere con quelli Valtellinesi,
i nostri sono bianchi e vengono mantecati con formaggio affinato nel Crotto, burro, salvia e aglio.
Costine “Mazìglia” e salsiccetta
con polenta taragna e patate alla piòta
torta fioretto nostra produzione
biscotti di Prosto PRECETTI
acqua e “Vino BRENTA” a volontà, un caffè e un liquore Bel Fòrt ?(ricetta segreta)
32 €
Noi continuiamo, grazie soprattutto al tuo sostegno, sulla nostra strada, sempre cercando di migliorare ed evolverci senza perdere la strada.
Ma non siamo solo autoreferenziali dai…
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